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![Spéciales Gillardeau](http://cooleyoysters-buyinhk.com/cdn/shop/articles/13346932_10154034378330546_6709272530099973707_n_{width}x.jpg?v=1588531379)
SINCE 1898
Maison Gillardeau秉承了其創始人Henri Gillardeau的價值觀,不斷追求卓越並分享獨特的技巧。
對專業的熱情和對做得好的工作的渴望鼓勵Maison Gillardeau不斷創新,從而確保質量。 從生產到包裝,梅森·吉拉多(Maison Gillardeau)的每位員工都保證一項有價值的工作,以保證產品的質量。
創新
創新是Maison Gillardeau DNA的核心,這是一種象徵性的價值,在對質量的承諾的推動下,創新賦予了聲譽。如今,Maison Gillardeau的團隊正忙於通過多次行動來確保這一價值。從生產自己的牡蠣到激光雕刻以確保產品的真實性並防止假冒,通過牡蠣自動分配器或巡迴食品卡車,Maison Gillardeau的日常做法和改進措施是傳承,創新,真實性和創造力相結合的技能。
在整個養殖過程中,Gillardeau蠔會得到最好的照顧,以改善其發育直至成熟。 這些各種操作可提供高品質的蠔,並具有豐富的肉質和獨特的味道。 所有這些資產使Gillardeau蠔成為舉世公認的參考產品。
Source: Maison Gillardeau
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![L’huître Belon](http://cooleyoysters-buyinhk.com/cdn/shop/articles/logo_cadoret_2_a2e6eca0-7640-4989-8a37-7559c659e87a_{width}x.png?v=1588634160)
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五代家族企業
1880年,François CADORET創立了«LES HUITRES CADORET»公司。 從那時起,五代人緊隨其後,五代的經驗的讓他們知道如何把蠔得到最好的質量。
幾年前,雅克·卡多雷特(Jacques CADORET)將他的兒子讓·雅克(Jean-Jacques)不斷地優化了文化技巧,從而延續了這一傳統。
一些數據
現今,HUITRES CADORET的年銷售額已超過一千萬歐元,擁有60名固定員工(12月的聖誕節和新年銷售超過200名)。
其中60%的營業額來自出口,主要是在意大利,俄羅斯,中國和其他國家(與法國一樣),大多數大型西餐“廚師”都選擇將Cadoret蠔列入菜單。
PLATE BELON (貝隆扁平蠔)
法國布列塔尼區(Bretagne)最重要味道神聖區域- 就是法國扁平蠔出產之真正區域- 著名的貝隆。
貝隆區獨特的貝隆風味、深受清晰無比的淡水與布列塔尼區海水會合,使當地貝隆蠔有著蠔皇的美譽。有被稱為蠔皇之中的蠔Belon , 是扁平蠔(plate) 的一種。雖然世界上扁平蠔很多地方都有,但被稱得為Belon的就只有在法國西北Bretagne中的貝隆河。
吃下之時,更進一步吃到真正的貝隆蠔皇不是一般扁平蠔那麼的重海水味,反之海水味受天然山脈冰淡水影響下的「鮮」超突出。其扁平蠔本身獨有的「礦物質」味道及「鐵質」受山脈冰淡水影響下長期受冰冷的淡水及布列塔尼海域海水(歐盟AAA最高級別)再經由貝隆蠔專家細心賠養出來的矜貴產品。由於扁平蠔死亡率高、養法需要獨特方式賠養,及貝隆河的超特殊土質及水域加上味道上的復雜變化及超長的after-tase所以被御為蠔中極品。
請注意:法國其他區域也有扁平蠔出售,在美食家面前,只會吃到超重海水味,絕吃不到因在貝隆河區出的土質及水壤之味道!
Source: huitres Cadoret, Mr.Cadoret
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![La Perle Noire](http://cooleyoysters-buyinhk.com/cdn/shop/articles/logo_cadoret_2_ca3d8ec8-6546-44f5-a28f-6b97b6b8eeab_{width}x.png?v=1588634200)
五代家族企業傳承 1880年,François CADORET創立了«LES HUITRES CADORET»公司。 從那時起,五代人緊隨其後,五代的經驗的讓他們知道如何把蠔得到最好的質量。 幾年前,雅克·卡多雷特(Jacques CADORET)將他的兒子讓·雅克(Jean-Jacques)不斷地優化了文化技巧,從而延續了這一傳統。 一些數據 現今,HUITRES CADORET的年銷售額已超過一千萬歐元,擁有60名固定員工(12月的聖誕節和新年銷售超過200名)。 其中60%的營業額來自出口,主要是在意大利,俄羅斯,中國和其他國家(與法國一樣),大多數大型西餐“廚師”都選擇將Cadoret蠔列入菜單。 Un nom reconnu parmi les amateurs d'huîtres comme la signature des grands crus — A recognized name among oyster lovers like the signature of the great vintages ...
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![Spéciales Cadoret](http://cooleyoysters-buyinhk.com/cdn/shop/articles/logo_cadoret_2_{width}x.png?v=1588612934)
五代家族企業傳承 1880年,François CADORET創立了«LES HUITRES CADORET»公司。 從那時起,五代人緊隨其後,五代的經驗的讓他們知道如何把蠔得到最好的質量。 幾年前,雅克·卡多雷特(Jacques CADORET)將他的兒子讓·雅克(Jean-Jacques)不斷地優化了文化技巧,從而延續了這一傳統。 一些數據 現今,HUITRES CADORET的年銷售額已超過一千萬歐元,擁有60名固定員工(12月的聖誕節和新年銷售超過200名)。 其中60%的營業額來自出口,主要是在意大利,俄羅斯,中國和其他國家(與法國一樣),大多數大型西餐“廚師”都選擇將Cadoret蠔列入菜單。 Un nom reconnu parmi les amateurs d'huîtres comme la signature des grands crus — A recognized name among oyster lovers like the signature of the great vintages ...
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